miss keto

Me encanta el sushi, llevaba tiempo con ganas de preparlo con arroz de coliflor a ver como quedaba, y estoy muy contenta con el resultado. Aunque pueda parecer complicado preparar sushi en casa, es más fácil de lo que parece.

Si eres de a los que no les convence tomar pescado crudo, esto no debería frenarte para preparlo en casa ya que puedes poner los ingredientes que prefieras desde verduras, carne, atún en conserva…lo que quieras. Yo lo he preparado con salmón ahumado y aguacate.

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Este es mi snack de hoy! Es dificil no picotear a media mañana asi que mejor hacerlo de forma saludable. Las aceitunas son nutritivas y ricas en ácidos grasos. Contienen minerales como fósforo,hierro, magnesio,potasio, sodio y yodo. Son antioxidantes y están cargadas de electrolitos, que ya sabes que son fundamentales durante la dieta.

https://missketo.com/2017/08/30/importancia-de-tomar-electrolitos-o-como-superar-la-gripe-keto/

Y además tienen altos contenidos de vitamina E, que nos va a ayudar a tener una piel radiante.
Y tú, ¿Cuáles son tus snacks favoritos?

¿Conoces el apionabo? También se llama raíz de apio, apio rábano o apio nabo, y celeriac en inglés. Yo lo he descubierto hace poco, y me encanta, de momento sólo lo he probado para hacer estas chips, y nada tiene que envidiarle a las patatas fritas. 😀

Es una raiz comestible con textura parecida a la patata, con una alto contenido en potasio y unos 7 gramos de carbohidratos neto en 100 gramos.

Se conserva muy bien en la nevera, asi que puedes consumirlo poco a poco sin preocupación.

En una ración de 150- 200 gramos, hay entre 10-14 gramos de carbohidratos netos. Estoy segura de que puedes incluirlo en tus macros.

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Fácil y baja en carbohidratos con solo 4 gramos de carbohidratos netos por porción.

Para la base, en lugar de galletas he usado semillas de lino molidas, ya sabéis que me encantan. Creo que también quedaría bien usando harina de coco o de almendra, para la próxima lo probaré y os cuento cómo ha ido.

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En el mercado podemos encontrar varios tipos de harinas bajas en carbohidratos como el de coco y el de almendra, aunque siempre suelen tener precios elevados.

Para determinadas recetas yo encuentro que las semillas de lino molidas funcionan mejor y además de ser más económicas, su contenido en carbohidratos es menor que el de las otras harinas. En 100 gramos de semillas hay tan solo 2 gramos de carbohidratos netos.

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Llevaba tiempo con ganas de preparar unas tortitas de coliflor. Esta tarde me he decidido y he de decir que estoy muy contenta con el resultado.  No he utilizado ningún tipo de harina, en su lugar he usado semillas de lino molidas.

El contenido de carbohidratos neto es de unos 2 gramos por tortita.

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No sé vosotros, pero yo cada vez soy más fan del repollo, además de ser muy beneficioso para la salud y bajo en carbohidratos, es una verdura barata y la podemos cocinar de muchas maneras.

Hoy los he preparado a modo de “salteado asiático” acompañado con gambas, aunque podéis usar otro tipo de acompañamiento ya sea carne o pescado.

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