BENEFICIOS DE LA DIETA KETO/ CETOGÉNICA


Esta entrada es diferente de las que escribo normalmente, ya que no la he escrito yo, es un artículo que he leído esta mañana en el periódico y creo que puede ser de mucha ayuda y motivación para los que vais a empezar o estáis ya en una dieta keto.

“Para muchas personas, perder peso no es fácil, pero aún más difícil es mantenerse una vez que se ha perdido peso. Según las  declaraciones del doctor David S. Ludwig de la universidad de Harvard, esto ocurre porque en el cuerpo se producen adaptaciones bien conocidas: “Aumenta el hambre y desciende el metabolismo, con lo que aumenta la tendencia a recuperar la grasa”, comentó a la revista JAMA.

Según el doctor Ludwig, y muchos otros investigadores, una dieta cetogénica, muy baja en carbohidratos, es la respuesta.

Puedes encontrar el artículo completo en este enlace. ¡¡No os lo perdáis!!

http://www.eldiario.es/tumejoryo/comer/beneficios-dieta-cetogenica_0_734927621.html


 

Anuncios

DESAYUNO O POSTRE: SEMILLAS DE CHIA MEZCLADAS CON MAS SEMILLAS


 

Ya os he mencionado en otras entradas, que las semillas de chia van a ser grandes aliadas en Keto por su contenido en carbohidratos prácticamente nulo y porque son muy versátiles para postres y desayunos.

En este caso las vamos a preparar mezcladas con otros tipos de semillas y con agua caliente. Las dejaremos reposar hasta que suelten esa especie de gelatina que las hace tan características. Es muy sencillo y rápido, y además los podremos llevar a cualquier parte.

Esa es la idea, yo lo preparo en un bote con tapa, y por lo general me lo llevo al trabajo, o como snack cuando estoy fuera de casa.

Su contenido en carbohidratos netos va a ser menor de 5 g por porción.

Sigue leyendo “DESAYUNO O POSTRE: SEMILLAS DE CHIA MEZCLADAS CON MAS SEMILLAS”

SALTEADO DE COL RIZADA KALE, CON GAMBAS Y QUESO PARMESANO


kale-gambas-y-parmesanoEste plato es muy rápido y se puede tomar tanto frio como caliente. Procura no cocinar demasiado el kale, ya que puede tomar una textura un poco “chiclosa”, lo mejor es ir probando de vez en cuando y apagarlo cuando aún esté crujiente.

Las cantidades son para 2 raciones, el contenido en carbohidratos netos va a ser de unos 6 gramos por ración.  Puedes usar tantas gambas como quieras, ya que no tienen carbohidratos. 🙂

Sigue leyendo “SALTEADO DE COL RIZADA KALE, CON GAMBAS Y QUESO PARMESANO”

TORTAS DE PESCADO,COLIFLOR Y SEMILLAS DE LINO MOLIDAS. AL HORNO.


Las semillas de lino nos van a permitir preparar muchos platos sin necesidad de utilizar harina de trigo o maíz. Puedes comprarla directamente como harina de linaza, o comprar las semillas y molerlas en casa. He preparado estas tortas con bacalao, pero puedes usar otro tipo de pescado.

Es una receta muy sencilla,  con aproximadamente un contenido de carbohidratos netos de 1g por torta.

Sigue leyendo “TORTAS DE PESCADO,COLIFLOR Y SEMILLAS DE LINO MOLIDAS. AL HORNO.”

ARROZ DE COLIFLOR


Esta es otra receta que nos va a abrir muchas puertas a la hora de seguir nuestra dieta keto/baja en carbohidratos.

El arroz de coliflor, no es más que coliflor rallada, pero te sorprenderá lo bien que funciona. Todavía no he experimentado mucho con él, pero pronto subiré nuevas recetas, de momento he preparado su versión más sencilla y me ha encantado. Sigue leyendo “ARROZ DE COLIFLOR”