MOUSSE DE CACAO Y AGUACATE


aguacate mousse

Esta mousse de cacao y aguacate  es uno de mis postres favoritos. Es una receta rápida, sencilla y la alternativa perfecta a las mousses clásicas. Se puede adaptar a las dietas bajas en carbohidratos, utilizando edulcorante en lugar de azúcar, así como a las dietas vegetarianas y sin lactosa, simplemente utilizando leche de origen vegetal. No vamos a utilizar ni nata ni huevos, por lo que es mucho más ligera que las mousses habituales. 

INGREDIENTES

aguacate ingredientes

  • 2 Aguacates maduros
  • 3 Cucharadas de Cacao puro en polvo
  • 50 ml de leche de origen animal o vegetal (soja, avellana, almendras…). En este enlace puedes ver cómo preparar tu propia leche de avellanas.
  • 2 o 3 Cucharadas pequeñas de azúcar o miel / o de edulcorante si quieres que esta receta sea baja en carbohidratos

 

PREPARACIÓN

aguacate

Cortamos los aguacates por la mitad, retiramos el hueso y la piel, y los ponemos en un bol.

Puedes guardar el hueso y ponerlo a germinar como se muestra aquí para tener tu propia planta de aguacate. 

Con un tenedor o con la batidora, trituramos los aguacates hasta que se forme una masa cremosa. Añadimos la leche y el cacao en polvo y seguimos mezclando.

Dependiendo de la cantidad de cacao que pongamos, tendrá un sabor más o menos amargo.

A continuación endulzaremos con azúcar, miel o edulcorante  al gusto. Movemos bien la mousse y ya está preparada. Lo ideal es dejarla en el frigorífico al menos una hora, para que se enfríe y tome una textura más densa.

También puedes aromatizar la mousse añadiendo un poco de ralladura de naranja o unas hojas de menta.

Para servir, nada mejor que unas nueces o unas almendras por encima.

Uhhhhhmmmmm…. espero que os guste!

¿Qué te ha parecido esta receta?


Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s