SALSA DE QUESO AZUL

Perfecta para acompañar pescados, carne y también para tomar fría, por ejemplo con estos crakers de lino.

Las cantidades van a depender de cuanta salsa quieras hacer, es muy fácil hacerla a ojo.

Puedes usar cualquier tipo de queso que sea medianamente cremoso.

Calentamos en un cazo, a fuego mínimo, nata para cocinar y queso azul al gusto. Aderezamos con pimienta negra y perejil y dejamos que se cocine durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Una vez que la salsa ha tomado una textura densa, la retiramos del fuego.

No recomiendo que le pongas sal porque el queso le va a dar sufieciente.

No dudes en preguntar si tienes alguna duda o en comentar tu keto-experiencia. 🙂