HALLOUMI CON PUERRO Y LIMA

Esta receta es muy simple y sólo vamos a necesitar 3 ingredientes.

Puede ser difícil introducir puerros en tu dieta. En la mayoría de recetas, sólo se usa en pequeñas cantidades para dar sabor , pero en esta entrada que voy a compartir hoy con vosotros, lo vamos a utilizar como ingrediente principal.

(Aqui puedes encontrar la versión “con carne” de esta receta).

INGREDIENTES

• 1 Puerro (aprox. 100 gr)
• 1 paquete de halloumi (225 gr)
• Zumo de media lima

PREPARACIÓN

1. Lavamos y cortamos el puerro en rodajas de unos 5 cm.
2. En una sartén, añadimos una gotas de aceite y cuando esté caliente añadimos el puerro y freímos a fuego medio hasta que esté un poco dorado, removiendo frecuentemente.
3. Lo traspasamos a un plato, y en la misma sartén, vamos a freir el halloumi. Lo cortamos en rodajas fina, y freímos, a fuego medio, por las dos caras, sin añadir aceite, hasta que esté un poco tostado.
4. Añadimos el puerro de vuelta a la sartén, mezclamos con el halloumi y exprimimos el zumo de media lima.
5. Removemos un par de minutos, con la sartén al fuego, hasta que todo esté impregnado en el aroma de la lima.

No sé como de fácil es conseguir halloumi en algunos paises, asi que he preparado su versión alternativa con carne, ¡espero que os guste!

No dudes en preguntar si tienes alguna duda o en comentar tu keto-experiencia 🙂