ARROZ DE COLIFLOR

Esta es otra receta que nos va a abrir muchas puertas a la hora de seguir nuestra dieta keto/baja en carbohidratos.

El arroz de coliflor, no es más que coliflor rallada, pero te sorprenderá lo bien que funciona. Todavía no he experimentado mucho con él, pero pronto subiré nuevas recetas, de momento he preparado su versión más sencilla y me ha encantado.

INGREDIENTES 

• Coliflor (tanta como quieras preparar)
• Ajo
• Aceite

PREPARACIÓN

1. Separamos las flores de la coliflor y rallamos con un rallador “grueso”. Un buen rallador con diferentes accesorios, puede ser muy útil durante la dieta. Otra opción más rápida es picarla en un procesador de comida o picadora, procura no picarla demasiado para que los “granos” de coliflor no sean demasiado pequeños.
2. Picamos un diente de ajo en trozos pequeños y lo sofreímos durante un par de minutos en una sartén con un poquito de aceite a fuego medio.
3. Añadimos el arroz de coliflor y salteamos moviendo de vez en cuando, hasta que empiece a estar dorado (cuidado que no se queme).

Ya estaría preparado, puedes tomarlo por si solo o acompañado de tus platos favoritos.

No dudes en preguntar si tienes alguna duda o en comentar tu keto-experiencia 🙂