Estas tortitas bajas en carbohidratos son geniales como desayuno o para llevarlas contigo cuando vas a comer fuera de casa. Por ejemplo, puedes usarlas como sustituto del pan para hacer un bocadillo o para acompañar comidas.
También puedes preparar su versión «dulce» añadiendo edulcorante.
INGREDIENTES (6-8 tortitas)
- 2 Huevos grandes
- 5 Cucharadas de queso de untar
- 4 Cucharadas de harina de coco
- 3 Cucharadas de leche (vegetal o entera)
- Una pizca de sal
- Una pizca de levadura
- Media cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
PREPARACIÓN
- Primero vamos a hacer la masa de las tortitas. En un recipiente ponemos todos los ingredientes y mezclamos con la batidora. Dejamos reposar 5 o 10 minutos.
- En una sartén (que no se pegue), untamos el fondo con mantequilla o aceite y ponemos a fuego medio.
- Cuando esté caliente, añadimos una cucharada o dos de la masa (esto dependerá de lo grande que quieras hacerlas) y la echamos en el centro de la sartén esparciéndola con cuidado en movimientos circulares.
- Cuando veamos que empiezan salir burbujas por toda la superficie, es el momento de darle la vuelta. Con una espátula, separamos los bordes de la tortita de la sartén y la giramos.
- Cocinamos un poco por la otra cara y hacemos lo mismo con el resto de la masa.
No dudes en preguntar si tienes alguna duda o en comentar tu keto-experiencia 🙂
miss keto 
Hola! Muchísimas gracias por la receta! En estos días la probaré… Sólo una cosilla, la crema de queso (o queso de untar) es mascarpone? Gracias!
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Hola! Muchas gracias por tu comentario! El queso de untar es tipo Philadelphia, pero puedes usar mascarpone ya que son muy parecidos 🙂
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Ok, gracias por la pronta respuesta!
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Me gustarían las recetas , muchísimo , gracias
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Muchas gracias Carmen 🙂
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Hola, tendra el dato de macros y fibra por porcion?
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Hola Carolina, perdón por la tardanza, estos son los macros aproximadamente por tortita :
Carbohidratos; 5 gramos
Fibra: 2 gramos
Carbohidratos netos: 3 gramos
Proteinas 11 gramos
Grasa 35 gramos
Saludos!
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Hola Mis Keto, muchas gracias por tus recetas. Podrías decirme dónde comprar harina de coco?
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Hola Pilar, perdona por la tardanza, pues por lo general lo venden en los grandes almacenes o siempre puedes mirar para comprarla en alguna tienda online. Depende de donde vivas, en algunos paises es mas comun q otros…
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