CHIPS DE APIONABO


¿Conoces el apionabo? También se llama raíz de apio, apio rábano o apio nabo, y celeriac en inglés. Yo lo he descubierto hace poco, y me encanta, de momento sólo lo he probado para hacer estas chips, y nada tiene que envidiarle a las patatas fritas. 😀

incollage_20180317_1230274041843696408.jpg

Es una raiz comestible con textura parecida a la patata, con una alto contenido en potasio y unos 7 gramos de carbohidratos neto en 100 gramos.

Se conserva muy bien en la nevera, asi que puedes consumirlo poco a poco sin preocupación.

En una ración de 150- 200 gramos, hay entre 10-14 gramos de carbohidratos netos. Estoy segura de que puedes incluirlo en tus macros.

INGREDIENTES

  • 150-200 gramos de apionabo
  • Aceite de girasol o cualquier aceite para freir
  • Sal
  • Romero (opcional)

PREPARACIÓN

  1. Cortamos la cantidad de apionabo que vayamos a preparar como chips, y el resto lo envolvemos con plástico de cocina y guardamos en la nevera.
  2. No es necesario quitarle la piel, pero puedes pelarlo si lo prefieres. Lavamos bien al apionabo con agua, cortamos las pequeñas raices que sobresalen y cortamos en forma de chips.
  3. Echamos abundante aceite en una sartén y calentamos a fuego alto. Comprobamos que el aceite está caliente echando una rodaja y si burbujea está listo para empezar a freir.
  4. Freímos hasta que empiecen a estar doradas, les damos la vuelta, y cuando estén crujientes las ponemos en un plato con papel absorbente.
  5. Para servir, aderezamos con sal y un poquito de romero.

incollage_20180317_123122381806774585.jpg

Espero que os gusten.


Anuncios

2 comentarios sobre “CHIPS DE APIONABO

  1. Hola!
    Mil gracias por tu blog!! me podrías ayudar…no encuento el apionabo ¿dónde lo compras?….
    gracias por anticipado.
    Un abrazo.
    MªÁngeles.

    Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s