TORTILLA O FRITTATA DE SALMÓN, AGUACATE Y QUESO PARMESANO


Hoy os traigo otra receta muy sencilla, sana y baja en carbohidratos. Perfecta para tomar como desayuno, comida o cena.

A mi me gusta preparar una tortilla grande y asi poder guardar un par de porciones para el dia siguiente. Pero puedes ajustar las proporciones a tus necesidades.

INGREDIENTES

  • 6 Huevos
  • 100 gr Salmón ahumado
  • 1 aguacate
  • Queso parmesano (o de otro tipo)
  • Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN

  1. Rompemos los huevos en un bol y en lugar de batirlos, pinchamos las yemas con un tenedor y removemos mezclando ligeramente con las claras. Ponemos un poco de sal. (También puedes batirlos como para tortilla, pero a mi me parece que queda mejor así).
  2. Ponemos una sartén grande y antiadherente a fuego medio/alto y echamos un chorrito de aceite que cubra ligeramente el fondo.
  3. Una vez que esté caliente, echamos los huevos y bajamos un poco el fuego.
  4. Vamos a poner por encima el salmón cortado en trocitos y el aguacate en láminas.
  5. Apagamos el fuego.
  6. Echamos pimienta al gusto y rayamos queso parmesano o del tipo que prefieras.
  7. Ahora la vamos a poner al grill durante unos minutos para que se dore un poco por arriba. 5 minutos debería ser suficiente. Ten cuidado de que el mango de la sartén quede fuera del horno.
  8. Si no tienes grill puedes saltarte este paso, y tomarla directamente está buenísima también.

Parece una pizza, ¿verdad?


 

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4 comentarios sobre “TORTILLA O FRITTATA DE SALMÓN, AGUACATE Y QUESO PARMESANO

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