Una de las propiedades de las semillas de chia es que tienen un gran poder absorbente y al mezclarlas con líquidos producen una especie de gelatina, por esta razón, pueden utilizarse como «agente espesante»en multitud de recetas.
Es ideal para tomar como desayuno, postre o snack por ejemplo con yogur natural griego o queso de untar.
INGREDIENTES
- 400 gr de frutos del bosque frescos o congelados
- 50 ml de zumo de limón
- 4 cucharadas de semillas de chia
- Edulcurante al gusto
MÉTODO
- En una cazuela ponemos los frutos del bosque junto con el zumo de limón y calentamos a fuego medio hasta que empiece a hervir
- Añadimos el edulcorante y apagamos el fuego
- Con una batidora o un tenedor, lo batimos hasta que quede como un puré
- Añadimos las semillas de chia, removemos y dejamos reposar hasta que se enfrie
Asi de sencillo ya tenemos nuestra mermelada baja en carbohidratos, puedes conservarla en la nevera durante unos 6 dias. Por cada cucharada de mermelada hay aproximadamente 1 gramo de carbohidratos netos.
Crees que se podría congelar?
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Pues no lo he hecho pero creo que no deberia haber ningun problema en congelarla!
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Chicas no hay problema por congelar la mermelada, yo cuando cocino hago más de la cuenta para congelar, así que no os preocupéis
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Muchas gracias por tu comentario 😊
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