SALTEADO DE COL RIZADA KALE, CON GAMBAS Y QUESO PARMESANO


kale-gambas-y-parmesanoEste plato es muy rápido y se puede tomar tanto frio como caliente. Procura no cocinar demasiado el kale, ya que puede tomar una textura un poco “chiclosa”, lo mejor es ir probando de vez en cuando y apagarlo cuando aún esté crujiente.

Las cantidades son para 2 raciones, el contenido en carbohidratos netos va a ser de unos 6 gramos por ración.  Puedes usar tantas gambas como quieras, ya que no tienen carbohidratos. 🙂

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TORTITAS DE HARINA DE COCO


Estas tortitas bajas en carbohidratos son geniales como desayuno o para llevarlas contigo cuando vas a comer fuera de casa. Por ejemplo, puedes usarlas como sustituto del pan para hacer un bocadillo o para acompañar comidas.

También puedes preparar su versión “dulce” añadiendo edulcorante.

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TORTAS DE PESCADO,COLIFLOR Y SEMILLAS DE LINO MOLIDAS. AL HORNO.


Las semillas de lino nos van a permitir preparar muchos platos sin necesidad de utilizar harina de trigo o maíz. Puedes comprarla directamente como harina de linaza, o comprar las semillas y molerlas en casa. He preparado estas tortas con bacalao, pero puedes usar otro tipo de pescado.

Es una receta muy sencilla,  con aproximadamente un contenido de carbohidratos netos de 1g por torta.

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IMPORTANCIA DE TOMAR ELECTROLITOS…O COMO SUPERAR LA GRIPE KETO


Los electrolitos, son sustancias minerales presentes en nuestro cuerpo, responsables de mantenerlo hidratado para que los músculos y nervios puedan funcionar correctamente.

Al restringir el número de carbohidratos con el objetivo de entrar en ketosis, tu cuerpo va a pasar de retener fluidos, a eliminarlos rápidamente, esta pérdida de líquido se va a llevar consigo también a los electrolitos, provocando un desequilibrio de electrolitos que nos va a llevar a un estado que se conoce como la gripe keto o keto flu (en inglés).

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